说完古斯塔夫的故事，况野饿了。 想起昨晚抓到的肺鱼，他就手痒痒。 很久没有吃鱼了。 今天得连头吃！ 可惜的是塞姆巴小兄弟不吃鱼。 不然还能邀请他来尝尝自己的手艺。 直播间的网友们大多开启了晚饭模式，弹幕滚动的速度也慢了下来。 况野思索片刻，觉得油炸最好吃。 但是废油。 很快他又想到了另一种烹饪方式。 主要还是因为他临出发前买了几包酸菜金汤的料，这就派上了用场。 况野拿出已经处理好的肺鱼。 又仔细地刮了一遍鱼鳞。 说他挑剔，什么都能下咽。 说他不挑剔，但他确实不喜欢吃鱼的时候吃到鱼鳞。 这种口感会让他很难受。 所以他足足地刮了三四遍，确保一片鱼鳞都没有。 这才烧开了水，将肺鱼放进了开水中。 “这一步主要是为了烫掉它身上的粘液。” 况野又过了一遍凉水，仔细地洗刷着肺鱼的身体。 最后将肺鱼放在了案板上。 “今天就做个金汤酸菜鱼吧。” 况野一手按着肺鱼的头，一手从肺鱼的身体上划过去： “嗯，肉质看上去很肥美啊！” 说罢，手起刀落，利索地砍掉了肺鱼的脑袋。 再从中间将鱼头一分两半。 然后伸手从鱼头里面扯出一小片月牙形的组织，说道： “你们看，由于用肺呼吸，它的腮已经退化得很小了。” 况野以前除了喜欢看修牛蹄、洗地毯、开蚌壳这一类的减压视频。 他还喜欢看处理金枪鱼或三文鱼的视频。 都是减速带，一看就沦陷。 这次他学着视频里的博主，继续道： “接下来，我们就开始处理肺鱼的身子了。” 况野拿起刀从鱼肚子中间一划，然后将鱼肚子翻开。 不同于其他的鱼类。 肺鱼的内脏就像是一条深红色的肉。 况野很利索地将这条红肉从鱼肚子里剥离开来。 紧接着，他横着切了一刀。 然后将横切面对准了镜头。 只见上面全是小窟窿 “这就是肺鱼用来呼吸的肺了，对密集恐惧症患者有点不友好。” 况野将内脏处理干净，又洗了一下手。 然后继续道： “回归主题。” 说完，将肺鱼的身子翻了个面，镜头里可以从横截面看到鱼骨。 “从中间贴着他的鱼骨，刀一直走到它的尾部。” 伴随着况野的这句话，刀尖划开了肺鱼的身体，露出里面乳白的鱼油脂肪。 “这里的油脂比较多。” 况野说完，却皱起了眉。 “额，有股牛屎味” 直播间的网友们瞬间感兴趣了，鱼内部的油脂竟然会散发牛屎的味道。 啥也不说了，坐等主播炫鱼！ 鉴于这味道太上头。 况野仔仔细细地将鱼油从鱼肉上剔了下来，这一环节倒真是费了些时间。 紧接着，况野开始切鱼片。 “第一刀顶在鱼皮上把肉切开。” “第二刀把皮斩断。” 况野拿起鱼片，向两边展开： “这就是蝴蝶片，要薄。” 说罢开始低头专心切鱼片。 直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。 尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。 直播间的小礼物刷不停。 但况野终于停了。 这鱼不小，切起片来也挺费劲。 好在况野手底下利索，节省了不少时间。 接